Funcionamento de uma máquina de café automática JURA

Com um simples toque de botão, para uma especialidade de café perfeita – moído na altura e sem cápsula. Então, o que acontece após a ativação da especialidade de café? Acompanhe a preparação de café olhando para o interior de uma máquina de café automática JURA desde a moagem na altura, passando pela fervura, até ao resultado na chávena. Durante o processo, conheça a combinação complexa de tecnologias que garantem o resultado de café perfeito.

O Product Recognising Grinder (P.R.G.)

Os engenheiros da JURA desenvolveram o Product Recognising Grinder (P.R.G.) para garantir o material moído ótimo para cada especialidade individual. Controlado eletronicamente, o moinho cónico ajusta-se individualmente ao grau de moagem pré-definido, em frações de segundo – muito mais rápido do que seria possível manualmente. O seu espectro varia desde muito fino para clássicos curtos, até muito grosso para especialidades longas.

Os diversos processos de fervura

O tempo de extração ideal é um fator determinante para um resultado perfeito: Aqui, o tempo de contacto entre a água e o pó de café tem de ser longo o suficiente para libertar os compostos de aroma do pó de café, mas suficientemente curto para que as substâncias amargas e os taninos não sejam removidos.

Por isso, além do processo de fervura padrão, a JURA desenvolveu o processo de extração pulsada (P.E.P.^®) para especialidades curtas como o Ristretto ou o expresso, e a função One-Touch Lungo para especialidades longas. Para a preparação de especialidades Cold Brew conforme o método do expresso, adicionou também o Cold Extraction Process.

O Intelligent Water System (I.W.S.) com o cartucho do filtro CLARIS Smart

O café é composto por 98% de água. Por isso, a água fria é fundamental para conseguir um resultado de café perfeito. O aquecimento da água provoca a deposição do calcário que a água contém. Graças ao cartucho do filtro CLARIS, a JURA oferece uma solução inteligente:

• Protege o aparelho de depósitos de calcário e prolonga a sua vida útil.
• O aparelho não requer descalcificação.
• É assegurada uma qualidade da água constantemente elevada e, assim, uma elevada qualidade do café.
• O Intelligent Water System (I.W.S.) deteta automaticamente se foi instalado um filtro.

O sistema de leite

As especialidades de café como Cappuccino, Latte macchiato e companhia são aperfeiçoadas com leite ou espuma de leite. Graças à revolucionária tecnologia de espuma fina, os bocais de espuma de leite inovadores da JURA preparam espuma de leite fina, cremosa e de consistência duradoura ou, simplesmente, aquecem o leite à temperatura pretendida.